2017年 12月 31日 ( 1 )


香川県「あん餅 雑煮」のニュース…2017/12/30



香川県「あん餅 雑煮」のニュースです。

こちらが、 あんこをつき たてのお餅で包んだのがあん餅。

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あんこ入りのおもちと白みその組み合わせが全国的に珍しい香川のお雑煮、

「あん餅 雑煮」のお餅づくりがお正月を前に急ピッチで生産が進んでいる。

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「あん餅雑煮」は、砂糖が貴重だった時代に庶民の正月の

楽しみとして始まった香川県の郷土料理です。

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香川県ではこのあん餅を白味噌仕立ての汁にいれて、

お雑煮にするのが 定番と言われています。

一見大福のようですが、甘みともっちり感が大きな 特徴です。


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毎年、年の瀬になると雑煮用のあん餅作りが行われ、

高松市の老舗の和菓子店では、今が製造のピークです。


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約5万個のあん


最近のスイーツブームを背景に、県外でもあん餅の人気が高まっていると

いうことで、31日の大晦日までに約5万個のあん餅を作る予定で、

店頭のほか東京などでも販売するということです。

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香川県農政水産部、讃岐の食


あん餅雑煮に詳しく書いてありました。







by manryouy | 2017-12-31 04:06 | 日々の話題 | Trackback | Comments(0)
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愛媛の東予地方から、日常の平凡な生活の中で感動した事や、日々の旬な話題・美しい花等を日記風にして発信をします。


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