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ミョウガ(茗荷)の独特の香りと効能…2018/8/19

夏の爽やかな薬味として利用される
ことの多いミョウガ
(茗荷)

味も香りもクセが強いので好き嫌いはわかれますが、
夏を感じられる食材としてとても重宝されています。


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f0231709_14064815.gif独特の香りとシャキシャキした食感が魅力のミョウガは、
冷や奴やそうめんなどの薬味に欠かせない野菜です。


酢の物や味噌汁の具にしても美味です。
ソーメン・お蕎麦やうどんの薬味に使われることも多い。


何気なく食べている夏のみょうが。

いったいどのような栄養があるのでしょうか!

みょうがは、ショウガ科の野菜で、

しょうが、みょうが、ウコン、などが同じ科の仲間となります。

Tenki,jpにミョウガの特集記事がありました。


https://tenki.jp/suppl/okuyuki/2015/05/10/3601.html

「みょうが」 実はしょうがの仲間。普段に食べている、

おなじみのあの部分はつぼみになります。


独特な香りの正体はα-ピネンという物質で、食欲増進

・消化促進・発汗作用・解熱効果があります。


カリウムも豊富で食用とするのは日本だけ(!)のようです。


ミョウガの関連を貼ります。








by manryouy | 2018-08-19 14:12 | 趣味等 | Trackback | Comments(0)

朝は涼しくなリ、夜には虫の声…2018/8/17


雨が夜半に降ったようです。
濡れた草むらに朝陽の美しい色彩に染まるように煌めいていた。

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お土産でいただいた桃、ブドウ、スイカを描きました。

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童謡・唱歌の「虫のこえ」動画視聴ページです。

https://www.uta-net.com/movie/13974/

歌詞と動画を見ることができます。

(歌いだし)あれまつむしが 歌ネットは無料の歌詞検索サービスです。

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秋に鳴く虫の種類・抜粋


http://www.insects.jp/konkissyosyuu.htm



低い草地
エンマコオロギ コロコロリー(ひとり鳴き) きれいな声
ミツカドコオロギ チッチッチッチッ 歯切れがよい

ハラオカメコオロギ ジッジッジッジッ 柔らかい

ツヅレサセコオロギ リーリーリーリー(ひとり鳴き) 太く低い声

クマコオロギ ジリッ 一声ずつ やや局地的

マダラスズ ジージー 短め

シバスズ ジー… 長い

ハタケノウマオイ  スィッチョ 

http://www.bekkoame.ne.jp/~sibutaka/nature/html/insects/00_insectsounds_b_j.html

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by manryouy | 2018-08-17 17:08 | 趣味等 | Trackback | Comments(0)

「Sunflower(太陽の花)」ひまわり…2018/8/6



ひまわりの英名は、「Sunflower(太陽の花)」です。
向日葵は大きな一つの花が咲いているように見えますが、
小さな花がたくさん集まってできています。

外側についている花びら型の黄色い部分は
「舌状花(ぜつじょうか)」といい雄しべや雌しべを持ちません



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酷暑でも元気に咲くサンフラワーの、舌状花は、内側にある
「管状花(かんじょうか)」の中での受粉・受精を促すために、
虫などを誘い出す役割を果たしています。

小さな管状花のそれぞれの花に対して一つずつ種が収穫できます。

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花言葉より

情熱、愛慕:夏の真っ盛りにひたむきに元気に
咲き続ける姿から由来している。。


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ひまわりとは、姿かたちからだけでなく、花言葉からも明るく

笑顔溢れる気持ちにさせてくれる花ですね。

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暮らし〜のガーデニング


https://kurashi-no.jp/I0011639



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by manryouy | 2018-08-06 18:04 | 趣味等 | Trackback | Comments(0)

トウモロコシの畑・他、レンジでとうもろこしが甘くなる…2018/7/30



西条市周布地区を走行しているとあちらこちらにトウモロコシの畑です。


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トウモロコシの受粉は自然に任せることが多いですが、

人工授粉させることで確実な収穫につながるのでできれば人工授粉をする。


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トウモロコシのヒゲ)が出たら、雄穂の下を手でたたいて

雄穂にある花粉を雌穂のヒゲ部分に落として受粉させます。



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とうもろこしの穂が出て収穫までは約30日かかります。


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NHKフォースクールトウモロコシの雄花と雌花


NHKフォースクールトウモロコシのひげ


http://www2.nhk.or.jp/school/movie/clip.cgi?das_id=D0005400145_00000



http://www2.nhk.or.jp/school/movie/clip.cgi?das_id=D0005400146_00000&p=box


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NHK「あさイチ」2018717日放映をmanryouyも見ました。

【あさイチ】レンジでとうもろこしが甘くなる方法!


https://www.gr8lodges.com/48189.html


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千葉県にある「安西農園」の安西淳さんによると、トウモロコシは、

皮つきのまま電子レンジで加熱すると、旨みが凝縮されてとても美味しくなります。

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トウモロコシの受粉 で検索して動画を見る。


https://www.youtube.com/watch?v=XrSroXR49gI


https://www.youtube.com/watch?v=iHFZjouQfSQ




関連を貼ります。







by manryouy | 2018-07-30 17:12 | 趣味等 | Trackback(1) | Comments(0)

アガパンサスの花…2018/7/24


毎年花を咲かせる多年草です。

園芸品種は300種以上あり、開花時期や草丈などの

バラティーに富んでいます。



開花時期は、 620 ~ 7/末頃。


南アフリカ原産。明治時代中期に渡来。

梅雨の頃、紫色の小花をたくさん咲かせる。白花の品種もある。


撮影は7月の初旬でした。


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開花時期は種によって若干異なりますが、梅雨時期を中心として派手さはないですが、曇天の梅雨空に冴えた色を演出してくれますね。


葉は君子蘭に似ている。

根は太く強いので、斜面や土手などの土の流出を防ぐのに役立つ。



地中には茎が肥大して球根のようになった根茎があり、

多肉質で水分のたっぷり含んだ太い根をもっています。


地際から光沢のある細長い葉を何枚も出します。


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その間から花茎を長く伸ばし、先端に数十輪の花を

放射状に咲かせます。


早いものでは初夏、遅いものは夏~秋です。


花茎を何本も伸ばし、満開時は賑やかです。




花の形は先端の大きく開いたラッパ型で横向きに咲くものが多い。

アガパンサスはギリシア語のアガベ()とアンサス(花)の

2語からなり、「愛の花」という意味。


アガパンサスや夏の絵ハガキも以前に描きました。


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猛暑の日々が続き、24節気の大暑の期間中
なので暑中の絵を並べました。
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関連を貼ります。













by manryouy | 2018-07-24 16:33 | 趣味等 | Trackback | Comments(0)

『大暑(たいしょ)』と西条市から見た入道雲…2018/7/23



西条市から見た四国山地の入道雲。

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723日は二十四節気で最も暑い頃とされている『大暑(たいしょ)』です。


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昼は強く照り付ける太陽に焦がされ、夜もまた熱帯夜となり、


熱中症への注意を促すニュースが連日流れています。


埼玉・熊谷で過去最高41.1度 東京も40度超、気象庁


40℃超えのニュース


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2018年はすでに酷暑が続き、熱気も湿度も高い日々が続いています。

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日本気象協会の天気ニュースサイト

https://tenki.jp/



f0231709_12141986.png空には入道雲がたちのぼり、時折吹く風にチリンと鳴る風鈴の音に


感じるのは、かすかな涼ですね。



各地で真夏の太陽を思わせる花、向日葵が溌剌と開花しています。



これはちぎり絵以前に作った作品です。



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関連のサイトを貼ります。









by manryouy | 2018-07-23 15:34 | 趣味等 | Trackback | Comments(0)

梅雨の時期に描いた絵ハガキ…2018/6/10


10日午前11時に北陸と東北南部で梅雨入りの発表がありました。



どちらも平年と比べて2日早く、去年と比べると

1520日早い発表です。


気象庁の平成30年の梅雨入りと梅雨明け(速報値)




 台風5号が北東に進んで本州方面に近づいていますが、

この台風が梅雨前線を北へ押し上げているため、

梅雨入りとなりました。


11日にかけては台風や前線の影響で大雨となりそうです。



 10日の午後は前線や台風の外側の雨雲がかかって

西~東日本で広く雨となり愛媛県も降っています。


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アジサイ 色の七変化
https://www.youtube.com/watch?v=HdrWcCGB-_w


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梅雨の時期に描いた絵ハガキのコピーを探して

図ツールの図のスタイルを使って編集しました。

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2018年6月10日 10時42分発表

大東島地方は大型で強い台風第5号の暴風域に入り、

大荒れとなっています。

http://www.tenki.jp/bousai/typhoon/detail-1805.html


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10日夜遅くにかけて暴風や高波に厳重に警戒してください。台風は11日にかけて伊豆諸島や小笠原諸島に接近し、関東甲信地方や東海地方では梅雨前線の影響で大雨となる見込みです。










by manryouy | 2018-06-10 15:59 | 趣味等 | Trackback | Comments(0)

ドクダミの花…2018/6/5


ドクダミの花は やや日陰の湿った場所を好む草で、

野山や空き地などいたる所で見ることができます。


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開花期は6~7月で、ほの暗い木立の下などに咲く

ドクダミの花の白さには、いつもはっとさせられます。


この白い部分、4枚の花弁のように見える部分はじつは

本当の花弁ではありません。



これは総苞片(そうほうへん)と呼ばれる器官で、そして中心部の

黄色い部分、しべのように見える部分はたくさんの花の集合体です。


つまりたくさんの小さな花が集まって、ひとつの大きな花のように

見える形を作っているのです。


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なお本当の花の小さなひとつひとつの花に花弁はありません。
ドクダミは地下茎を伸ばし、そのところどころから
地上に芽を出して群生します。

ドクダミの花を描きました。

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以前の記事を追加します。

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さて、我が家にどくだみの花がたくさん咲いています。

友人に教わった「ドクダミの化粧水の作り方」です。

①採取してきたドクダミの葉をよく水洗いしてふきとり乾燥する。

②ガラス製の広口ビンに、 ドクダミの葉が瓶の3分の1でホワイトリカーを上まで加える。
  (3倍量なので瓶の口迄リカーを入れる)

③蓋をして、きっちりと密閉し 冷暗所に保存する。

3ケ月置いておけは化粧水とか・・・昔の人の知恵でしょうね。

どくだみ茶にも、影干しで乾燥すれば出来る。


※徳ちゃん便りのドクダミ関連で貼ります。








by manryouy | 2018-06-05 10:26 | 趣味等 | Trackback | Comments(0)

一寸ソラマメ(おたふく豆)の旬の味…2018/5/29



5/4日に朝倉の親戚にいただいて、冷蔵庫に入れていたのを


5/29日になりましたが美味しく料理できました。


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今年のソラマメは特に大きいのでびっくりです。f0231709_07594838.gif




カレー用の大匙には2個のせる。


ティスプーンの傍に置くと大きさが分かります。


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旬の時期に出回っているそら豆は、まだ完熟していない若い豆になる。f0231709_17553091.gif


一般的に出回っているのは、「一寸そら豆」という種類。

さやも豆も大きいのが特徴で、さやの長さは15cmほど。

おたふく豆とも呼ばれる一寸ソラマメ


そら豆の旬は春から初夏にかけて旬の時期に出回っている。


和名は、莢が空に向かってつくことから「空豆」。


以前に絵手紙はがきに描いたので記録で載せました。

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切り込みを全部の一寸ソラマメに入れます。

煮汁なども味がつき、食べる前に皮がとりやすい。


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f0231709_17534223.gifその中に平たい豆が24個入っている豆の大きさが3cm(一寸)なので、一寸そら豆という名がついたという。





そら豆(一寸豆)のさやつきの生のふっくらとしたそら豆は塩茹ですると

ホクホクした絶妙の食感です。




一方、収穫されずに硬く熟したものは煮豆やおたふく豆、甘納豆などに加工される。



嚥下に不安が出ている主人にはソラマメの皮を除き、

フォークですりつぶす。だし汁にもとろみをつけると、

おいしいと言いながら同じ分量を2皿、

一寸ソラマメ(おたふく豆)の

旬の味を舌で確認して食べていました。


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旬のソラマメの味は格別でした。



ソラマメの関連を貼ります。














by manryouy | 2018-05-29 18:02 | 趣味等 | Trackback | Comments(0)

「紫蘭(シラン)」の花…2018/5/16


紫色の花を咲かせるランの仲間です。


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紫色のランなので「紫蘭(シラン)」の名前があります。



性質は丈夫で、湿り気と日当たりの良い場所では、年々増えていきます。


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よほどの日陰でなければ問題なく育ちますが、

日照不足になると丈が伸びすぎたり花付きが悪くなります。


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地植えの場合、適した環境の場所に植えていたら

ほとんど手間のかからず年々増えていきます。


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以前に描いたシランの花です。

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by manryouy | 2018-05-16 14:53 | 趣味等 | Trackback | Comments(0)
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愛媛の東予地方から、日常の平凡な生活の中で感動した事や、日々の旬な話題・美しい花等を日記風にして発信をします。


by manryouy
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